El 29 de abril de 2005 el Gobierno Municipal de La Paz firmó el contrato de concesión Nº 013/2005 con la empresa unipersonal Agropecuaria México (Agromex) para la administración y explotación del Matadero Municipal ubicado en la zona de Achachicala.
La concesión otorgada por el Gobierno Municipal de La Paz (GMLP), tras cumplir todos los requerimientos de ley, está orientada a mejorar las condiciones de higiene y salubridad en los procesos de faeno para obtener productos cárnicos de calidad, inocuos e higiénicos a la vez de procurar mejores condiciones ambientales, modernizar el centro, su infraestructura y la calidad de los servicios prestados.

Desde diciembre de 2005 el Matadero Municipal cuenta con un Registro Sanitario correspondiente a categoría IV cumpliendo de esta forma con las normas del Senasag en cuanto a infraestructura, manejo y control sanitario.

En cumplimiento a la Ordenanza Municipal Nº 260/2003 desde el 30 de abril de 2005 el Siremu, a través de la jefatura de supervisión de Desarrollo Humano, ejerce supervisión en el Matadero Municipal. Es decir verifica el cumplimiento de los términos contractuales (pliego, propuesta y contrato) como la ejecución de obras de inversión propuestas por la empresa, cumplimiento de la normativa vigente y del Reglamento Municipal de Centros de Faeno.

El Siremu trabaja en tres áreas para realizar la supervisión del contrato:

• Supervisión: integral del contrato
• Supervisión: calidad del servicio
• Supervisión: en obras de inversión

• Supervisión: integral del contrato: Se encarga de velar por el cumplimiento de las obligaciones económicas de la parte concesionaria. Es decir, efectúa control a los pagos del Canon de Concesión, del Derecho de Regulación, Presentación y Renovación de las Boletas de Garantía, verifica la ejecución de las inversiones en remodelación, refacción y equipamiento del matadero de acuerdo al Pliego de Condiciones y la propuesta técnica.
• Supervisión a la calidad del servicio: Inspectores del SIREMU realizan diariamente verificaciones para evaluar el cumplimiento administrativo y funciones. El Médico Veterinario realiza un control sanitario (inspección durante la recepción del ganado –ante mortem- y en el proceso de faeno –post mortem-), verifica la higiene en los procedimientos de faeno, la adecuada implementación de buenas prácticas de manipulación e higiene, toma de muestras para controles microbiológicos, uso de indumentaria y servicios complementarios que brinda la administración del matadero.
• Supervisión: en obras de inversión:Otro de los objetivos de la supervisión es garantizar que los proyectos se ejecuten de acuerdo a los planos, especificaciones, presupuestos y programas propuestos aprobados en el contrato. Agromex dentro de los dos primeros años de la concesión (establecida en la cláusula décima del contrato de concesión Nº 013/2005 -desde mayo 2005 a abril de 2007-) ejecutó obras de inversión propuestas y adicionales (a requerimiento del Senasag y a iniciativa de operadora como remodelación de corrales, señalización, sistema de iluminación interna y de efluentes (sala de faeno de bovinos), camarines, vestuarios, construcción de mesones, etc.